2026년 김장 재료비는 어떻게 움직이고 있을까요. 2026년 10월 기준 배추는 1포기 6,193원으로 작년과 같은 수준이고 평년보다 12% 싸지만, 깐마늘(+25%)과 무(+24%)가 올랐습니다. 절임배추 사전예약은 10월 1일부터 시작돼 롯데마트 해남 20kg이 행사카드 결제 시 29,900원입니다. 4인 가족 20포기 기준 작년 전통시장 김장 비용은 338,500원이었고, 올해 공식 집계는 11월 중순에 나옵니다. 그 전에 지금 가격으로 가늠한 수치와 절임배추 예약 일정을 정리했습니다.
김장 재료 가격, 지금 어디까지 왔나 (9월 30일 기준)
농산물유통정보(KAMIS) 전국 평균 소매가입니다. 전년비는 1년 전 같은 날과 비교한 값입니다.
| 재료 | 단위 | 가격 | 전년비 | 평년비 |
|---|---|---|---|---|
| 배추 | 1포기 | 6,193원 | +0.7% | −12.2% |
| 무 | 1개 | 2,432원 | +24.4% | −6.7% |
| 고춧가루 | 1kg | 34,286원 | +2.5% | −1.4% |
| 건고추 | 600g | 17,708원 | +6.1% | +2.0% |
| 깐마늘 | 1kg | 11,789원 | +24.9% | +7.3% |
| 생강 | 1kg | 14,856원 | −2.1% | +3.8% |
| 대파 | 1kg | 3,047원 | −3.3% | −7.2% |
| 쪽파 | 1kg | 8,296원 | −5.0% | −17.8% |
| 붉은고추 | 100g | 2,856원 | +33.7% | +40.7% |
배추는 추석 직전 일주일 새 20% 넘게 올랐다가 평년 아래로 돌아왔습니다. 고랭지·저장 봄배추가 넉넉하고 가을배추 재배면적은 1.3% 줄어 공급은 문제없다는 게 농촌경제연구원 전망입니다. 올해 김장 비용을 끌어올리는 품목은 배추가 아니라 마늘입니다. 2026년산 마늘 생산이 줄면서 깐마늘이 1년 새 25% 올랐습니다.
4인 가족 20포기, 얼마나 드나
| 구분 | 2025년 (11월 중순 집계) | 2026년 |
|---|---|---|
| 한국물가정보 전통시장 | 338,500원 (+2.1%) | 11월 중순 발표 |
| 한국물가정보 대형마트 | 404,280원 (+1.2%) | 11월 중순 발표 |
| aT 14개 품목 (할인 반영) | 201,151원 (−5.6%) | 11월 중순 발표 |
작년 전통시장 기준 품목별 비용은 배추 20포기 120,000원, 고춧가루 3kg 95,000원, 쪽파 2단 24,000원, 무 10개 20,000원, 총각무 3단 15,000원, 생강 800g 8,000원, 천일염 5kg 6,000원, 대파 2단 5,000원이었습니다. 이 수량에 9월 30일 소매가를 넣으면 배추·무·고춧가루·생강 네 품목만 약 263,000원으로 작년 243,000원보다 8% 높게 나옵니다. 다만 소매 평균가는 시장가보다 높은 편이라 실제 집계는 이보다 낮을 가능성이 큽니다.
절임배추 사전예약 가격 (20kg)
절임배추 구매 비중은 2024년 55.5%에서 2025년 58.9%로 늘었고, 4인 가구 배추 구매량은 18포기 안팎으로 줄었습니다. 20kg 한 상자가 대략 8~10포기 분량이라 20포기면 두 상자입니다.
| 판매처·산지 | 2026 가격 | 예약·수령 | 2025 가격 |
|---|---|---|---|
| 롯데마트·슈퍼 해남 | 29,900원 (행사카드, 1만원 할인 적용) | 1차 10/1~7, 추가 예약 12/15까지, 수령 11/5~12/21 | 39,990원 |
| 롯데마트 괴산 준고랭지 | 35,900원 | 동일 | 39,990원 |
| 롯데마트 평창 고랭지 | 59,900원 | 동일 | 59,990원 (11월 64,990원) |
| 이마트 | 20kg 본예약 10월 초 발표 예정 | 9월 강릉 안반데기 10kg 3,000박스 완판 | 행사카드 27,800원 (정상 37,800원) |
| 홈플러스 | 미발표 | 작년 10/10 예약 시작 | 괴산 20kg 행사카드 1만원 할인 |
| 괴산 김장축제 (산지) | 절임배추 20kg + 속재료 7.5kg 148,000원, 10kg 세트 76,000원 | 예약 10/8 10시부터, 축제 11/5~8 | 동일 |
롯데마트 해남 20kg 29,900원이면 포기당 약 3,000원입니다. 생배추 6,193원에 소금과 절이는 품을 더하면 절임배추가 싸고, 작년 사례처럼 11월 재예약 때는 값이 오르니 10월 첫째 주 1차 예약이 가장 유리합니다.
정부 할인은 언제 나오나
- 2026년 김장 물가 대책은 아직 발표 전입니다. 작년은 11월 4일에 나와 12월 3일까지 할인을 지원했고, 배추·무 4.7만 톤과 고추·마늘·양파·소금 5천 톤을 풀었습니다. 천일염·새우젓·액젓·굴 같은 수산물은 최대 50% 할인이었습니다.
- 추석 때 운영한 농축산물 최대 40% 할인과 온누리상품권 최대 30% 환급은 9월 30일로 끝났습니다.
- 9월 29일 농산물 수급조절위원회가 법정 기구로 출범해 배추·무 생육 점검과 병해충 약제 지원을 시작했고, 고랭지 배추 300톤을 정부가 수매했습니다.
대책이 나오면 할인 품목과 기간을 이 글에 바로 반영합니다. 보통 대형마트 할인은 대책 발표 다음 주말부터 시작됩니다.
김장 적기와 일정
- 기준은 일평균 4℃ 이하, 최저 0℃ 이하가 이어질 때입니다. 작년 기상청 기준으로 중부는 11월 하순~12월 초, 남부는 12월 중순 이후였습니다. 올해 적기 발표는 11월 초에 나옵니다.
- 배추 도매가는 작년 9월 14,340원(10kg)에서 10월 8,405원으로 떨어졌다가 11월 11,352원으로 반등했습니다. 올해도 10월 하순 가격이 바닥일 가능성이 있어, 생배추로 담글 계획이면 11월 초 가격 확인이 필요합니다.
자주 묻는 질문
올해 김장 비용은 오르나요?
배추는 평년보다 싸고 마늘·무가 비쌉니다. 품목 구성상 배추 비중이 커서 전체 비용은 작년과 비슷하거나 소폭 오르는 정도가 유력하지만, 공식 수치는 11월 중순 한국물가정보 집계를 봐야 합니다.
절임배추와 생배추 중 뭐가 싼가요?
포기당 환산으로 절임배추(약 3,000원)가 생배추(6,193원)보다 쌉니다. 생배추는 소금 5kg 6,000원과 하루 절이는 시간이 추가로 듭니다.
마늘은 왜 비싼가요?
2026년산 마늘 생산이 줄어 8월 도매가가 전년보다 9% 올랐고 소매 깐마늘은 25% 올랐습니다. 김장용 마늘은 10월 중 미리 사 두는 편이 안전합니다.
안내
본 글은 2026년 10월 기준으로 농산물유통정보(KAMIS) 9월 30일 소매가, 한국농촌경제연구원 엽근채소·양념채소 9월 관측, 2025년 11월 한국물가정보·aT 김장 비용 조사 보도, 2026년 9~10월 롯데마트·이마트·괴산군 절임배추 예약 보도, 농식품부 추석 대책과 9월 29일 수급조절위원회 보도를 교차 확인해 정리한 참고 자료입니다. 2026년 김장 비용 공식 집계, 정부 김장 대책, 김장 적기, 이마트·홈플러스 20kg 본예약 가격, 소금·젓갈·굴 가격은 아직 발표 전이라 확인되는 대로 갱신합니다.